Zuvor haben wir über einige der Bereiche gesprochen, in denen wir bei Triscan mit Nachhaltigkeit arbeiten. Meistens sind es die auffälligsten Bereiche, die Gegenstand eines Projektes werden. Welche Initiativen und Investitionen können wir unternehmen, um Wärme, Strom und Materialverbrauch einzusparen? Aber dieses Mal haben wir uns in die Nahrungsaufnahme gestürzt – oder besser gesagt in das, was übrig bleibt.
Bioabfälle sind wertvoll. Es kann in CO2-neutrales Biogas umgewandelt werden und der Restmüll wird als Dünger verwendet. Bei Triscan in Brabrand wird den Mitarbeitern ein Mittagessen angeboten. Ein Cateringunternehmen liefert täglich ein Mittagsbuffet, das in der Kantine ausgehängt wird. Die Mitarbeiter sind für das Aufräumen des benutzten Porzellans, Bestecks und Gläser verantwortlich. Bisher wurden die Speisereste der einzelnen Mitarbeiter und Speisereste vom Buffet grundsätzlich nicht sortiert, sondern als Hausmüll entsorgt.
Nachdem wir bei Triscan dem Daka ReFood Deal beigetreten sind, wird der Müll sortiert. Lebensmittelabfälle werden in einem separaten Behälter entsorgt, der anschließend in einen speziellen Abfallbehälter entleert wird, der uns zur Verfügung gestellt und von Daka ReFood abgeholt wird. Aber kann es sich wirklich auszahlen? Die kurze Antwort ist JA! Der ReFood-Deal:
- Hat einen negativen CO2-Fußabdruck, da mehr Energie produziert als verbraucht wird
- Stellt sicher, dass Lebensmittelabfälle nicht verbrannt, sondern recycelt werden
- Sichert, dass die Abholung so erfolgt, dass beladene LKWs und möglichst wenig Fahrten gewährleistet sind
- Hat einen Nudging-Effekt, was bedeutet, dass die dem Deal angeschlossenen Unternehmen ihre Lebensmittelverschwendung um durchschnittlich 6 % reduzieren
Das folgende Modell zeigt, wie viel 100 kg Lebensmittelabfälle in Bezug auf Dünger, CO2-Einsparung und Heizung beitragen können.
Daka ReFood ist ein dänisches Unternehmen, das ausschließlich in Dänemark tätig ist. Die verfügbaren Informationen über seinen Service sind daher leider nur auf Dänisch unter www.refood.dk verfügbar.